島の暮らし 焼酎作り
心育む日々のコト toriです
11月に入りましたね!
月末はネット制限がかかってしまうのでブログも思うように書けず。
まだ光回線も来ていないので、パソコンもネット制限がかかってしまったりで
なかなか不便ではありますが、
制限がかかると余計に使わなくなるのでちょうどいいのかもしれません。
10月は島の焼酎作りのお手伝いをさせてもらったり
新しく小さな畑を借りることになったりと、
色々な進展がありました
焼酎は芋焼酎に使う芋を洗い、芽取り、ヒゲ取り、など１日500kgほどを５人で作業しました。
初日の終盤には手もプルプル震えてしまいましたが（笑）
最終日の４日目にはだいぶ慣れてきました。
下処理した芋を蒸してから
一次もろみと合わせて発酵させるそうです
これは発酵中。
お芋の甘い香りと少しお酒の香りを感じます。
これを毎日かき混ぜていくとのこと。
こうやって焼酎が出来上がっていくと思うと面白いですね
私は普段あまり飲めませんが、
商品に愛着が湧き、飲みたくなりました!
今期仕込んだものは来年発売になりますが、
楽しみが増えますね(^^)
マイペースに島の良さを実感するこの頃です♫
最後までお読みくださりありがとうございます*
暮らしアップデート
心育む日々のコト toriです。
島にきてから約２か月。
今年も残すところ後２か月ですね。
この２か月はあっという間だったような
それでいて充実した２か月間でもありました。
島での暮らしは期間が決まっているので
あっと言う間に過ぎてしまうことを思うと
大切に過ごさなきゃな〜と感じます。
想像以上にものに溢れない暮らしは心地がよく
どれほど今まで溢れたものに翻弄されていたのかと感じます
もちろん不便だと感じることもあるけれど、
それはそれで何とかなります。
外食もショッピングもほとんどしなくなったけど
なんもストレスになることなく
日々、畑仕事のことが気になり
収穫した野菜や頂いた野菜を見ては
常備菜を仕込んだり
野菜の作り方の本を読んだりして
以前よりも何だか忙しい気がします（笑）
本はネットで買うこともあるけれど
図書館に行けば充分な本が揃っているし
今までよく本屋に行ってましたが、
その代わりに図書館に行くようになったので、
自然と節約生活にも繋がっています
そんな今の暮らしがとても好きになりました
今年自分が達成したかったことを
見直してみて
残りの２か月も過ごしていけたらいいな*
最後までお読みくださりありがとうございます*
自然の威力を改めて感じた日
心育む日々のコト toriです*
台風すごい猛威でした。
島では塩風が凄く、朝起きて窓ガラスが真っ白。
車のフロントガラスも真っ白で前が見えないほど。
明日葉の様子が気になって、風が少し落ち着いた頃、娘を連れて畑へ。
若干倒れてしまっていた葉もあったし、
葉っぱはやはり塩害で縮こまっているものもあったけれど、
負けない、と立っている葉も多く、
明日葉の生命力を感じました。
明日葉と共に生きるハンノキは
明日葉を島の強い風から守ってくれる存在でもあるのです。
ハンノキの枝や実がたくさん落ちてる姿を見て、
必死に守ってくれたのだと感じました。
ただ、島の畑は各地塩害により大打撃を受けているとのこと。
ニュースでよく見ていた農作物の被害を目の当たりに感じ、自然の力を思い知らされることになりました。
そして農家の大変さを改めて感じたのでした。
最後までお読みくださりありがとうございます*
季節の手仕事とおうち食堂はじめました*
心育む日々のコト toriです*
今月から我が家で友人を集めて
季節の手仕事ワークショップとおうち食堂をすることにしました
今月はりんご酢のを仕込むワークショップとお酢を知るというテーマでした。
お酢はどうやって出来るのか、
市販品の価格の違いについて、製法についてを知り、りんご酢に合うお酢や味比べなどをしてみました。
同じ米酢でも味を比べてみると全然違うものです。
すごくコクがあるお酢であれば、酢の物に使うのには最適ですが、
りんご酢に使うには少し癖が出てくるかもしれません。
少しさっぱり目の米酢を選ぶ方がスッキリとしたりんご酢に仕上がり、ドリンクとしてや、ドレッシングにも合うかと思います(^^)
素材を知り、調味料を生かしてみると１つのりんご酢でも色んなバリエーションができるものです。
ワークショップをした後はおうち食堂ということでランチを作りました
写真を取りそびれてしまったので、
友人が撮ってくれたものをお借りしました♡
この日のテーマはハロウィンお惣菜
かぼちゃを使ったメニューと
お酢を活用してハロウィンらしくカラフルなメニューにしました。
簡単で美味しく身体にやさしいごはんを目指しています*
*黒の雑穀ごはん
*タコと玉ねぎマリネのサラダ
*芋かぼフルーティーサラダ
*塩麹ラタトゥイユ
*鶏むねと色芋の甘酢あん
と、お品書きも✍
量や全体的なバランスなど試行錯誤しましたが、喜んで頂けたようで安心しました。
まだまだ駆け出し準備期間ではありますが、
こんな形の食堂をやっていきたいな〜なんて夢は膨らみます(^^)
最後までお読みくださりありがとうございます*
洋服を選ぶみたいに食材を選んでみる
心育む日々のコト toriです*
急に寒くなってきましたね
慌ててスーパーで生姜を買ってきてコトコト生姜シロップを
仕上げに入れたレモン果汁のイラストが可愛くてほっこりしました*
パケ買いはほとんどしませんが、
作り手さんの気持ちがこもった品物はすきです♡
商品を買うときは裏の表示を見てから。
シンプルであることは
素材や製法に企業努力をプラスしています
私もメーカーで商品を開発していた時は
いかにシンプルな材料で安心で美味しいものを作り出せるか、の難しさを体感しました。
保存料などを使わない分、
より工夫しなければ製品化が難しい
材料を厳選しなければ付加価値が難しい
そんな企業努力を感じながら
商品を選んでみます。
食材を選ぶのは、
私にとって洋服を選ぶことのようにワクワクします
（いや、洋服よりワクワクしているかも？笑）
そんな風に選んだものが並ぶ台所は私の好きな場所になっています*
最後までお読みくださりありがとうございます*
畑から元気をいただく
心育む日々のコト toriです
昨日の畑
明日葉はその名前の通り
摘んでもまた明日には葉が出てくる生命力を持つことから
その名がつけられました
明日葉の生育には上にあるハンノキという木の存在が欠かせなく
この木があることで、適度な日陰がうまれ
この木の実が落ちることで明日葉の肥料になるのです
この自然のしくみにいつも感動してしまうほど。
いつも畑に行くと元気が出るので、
私にとってパワースポットになっています(^^)
昨日は前の畑のおばあちゃんから野菜のおすそ分けも頂きました
こんな繋がりも嬉しい*
今話題の本、「その野菜、９割栄養捨ててます！」も届いたので、野菜の食べ方も学んでいきたいと思います(^^)
最後までお読みくださりありがとうございます*
Instagramを再開してみる
心育む日々のコト toriです*
一度辞めていたInstagramを再開してみました！
というのも、島に来てから島の良さや暮らしについて発見することが多く、
その発見を発信していこうと、Facebookではちょこちょこと発信していました*
私がメインで使っていたのはFacebookとこのブログですが、
Facebookは顔見知りや仲の良い友人、お世話になっている方への報告用として
ブログは自分のありのままの気持ちや考えを日記のように残しておきたい場所として
そしてInstagramはもう少し他愛のないこと、何気ないことや幸せをつぶやく場所として再開しました
再開ということで、過去にも使用していたのですが、その時は何となく、インスタ映えを気にしながら写真を撮ってみたりしていたので、
途中で何のためにしているのか分からなくなり
手放したくて辞めました。
日常の中でsnsを増やすことには抵抗もあり、
スマホを見る時間が増えてしまうのではという懸念もありました
だけど今は自分がどう活用したいのかがはっきりしたので、
インスタ映えを気にすることなく笑。
スマホの付き合い方をバランス良く取りながら
楽しみながら付き合っていきたいと思います(^^)
貼り付け方が分からないのですが...
アカウントはcocohug_lifeでpost中です*
今後とも宜しくお願い致します(^^)
