心育む日々のコト

心を育む暮らしの方法を模索中です♪

季節の手仕事とおうち食堂はじめました*

心育む日々のコト toriです*

 

今月から我が家で友人を集めて

季節の手仕事ワークショップとおうち食堂をすることにしました

 

今月はりんご酢のを仕込むワークショップとお酢を知るというテーマでした。
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お酢はどうやって出来るのか、

市販品の価格の違いについて、製法についてを知り、りんご酢に合うお酢や味比べなどをしてみました。

 

同じ米酢でも味を比べてみると全然違うものです。


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すごくコクがあるお酢であれば、酢の物に使うのには最適ですが、

りんご酢に使うには少し癖が出てくるかもしれません。

少しさっぱり目の米酢を選ぶ方がスッキリとしたりんご酢に仕上がり、ドリンクとしてや、ドレッシングにも合うかと思います(^^)

 

素材を知り、調味料を生かしてみると1つのりんご酢でも色んなバリエーションができるものです。

 

ワークショップをした後はおうち食堂ということでランチを作りました

 


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写真を取りそびれてしまったので、

友人が撮ってくれたものをお借りしました♡

 

この日のテーマはハロウィンお惣菜

かぼちゃを使ったメニューと

お酢を活用してハロウィンらしくカラフルなメニューにしました。

簡単で美味しく身体にやさしいごはんを目指しています*

 

*黒の雑穀ごはん
*タコと玉ねぎマリネのサラダ
*芋かぼフルーティーサラダ
*塩麹ラタトゥイユ
*鶏むねと色芋の甘酢あん
と、お品書きも✍

 

量や全体的なバランスなど試行錯誤しましたが、喜んで頂けたようで安心しました。

 

まだまだ駆け出し準備期間ではありますが、

こんな形の食堂をやっていきたいな〜なんて夢は膨らみます(^^)

 

最後までお読みくださりありがとうございます*

 

 

 

洋服を選ぶみたいに食材を選んでみる

心育む日々のコト toriです*

 

急に寒くなってきましたね

 

慌ててスーパーで生姜を買ってきてコトコト生姜シロップを

 


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仕上げに入れたレモン果汁のイラストが可愛くてほっこりしました*

 

パケ買いはほとんどしませんが、

作り手さんの気持ちがこもった品物はすきです♡

 

商品を買うときは裏の表示を見てから。

 

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 シンプルであることは

素材や製法に企業努力をプラスしています

 

私もメーカーで商品を開発していた時は

 

いかにシンプルな材料で安心で美味しいものを作り出せるか、の難しさを体感しました。

 

保存料などを使わない分、

より工夫しなければ製品化が難しい

 

材料を厳選しなければ付加価値が難しい

 

そんな企業努力を感じながら

 

商品を選んでみます。

 

食材を選ぶのは、

私にとって洋服を選ぶことのようにワクワクします

 

(いや、洋服よりワクワクしているかも?笑)

 

そんな風に選んだものが並ぶ台所は私の好きな場所になっています*

 

 

最後までお読みくださりありがとうございます*

 

 

畑から元気をいただく

心育む日々のコト toriです

 

昨日の畑


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明日葉はその名前の通り

 

摘んでもまた明日には葉が出てくる生命力を持つことから

 

その名がつけられました

 

明日葉の生育には上にあるハンノキという木の存在が欠かせなく

 

この木があることで、適度な日陰がうまれ

 

この木の実が落ちることで明日葉の肥料になるのです

 


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この自然のしくみにいつも感動してしまうほど。

 

いつも畑に行くと元気が出るので、

私にとってパワースポットになっています(^^)

 

昨日は前の畑のおばあちゃんから野菜のおすそ分けも頂きました

 


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こんな繋がりも嬉しい*

 

今話題の本、「その野菜、9割栄養捨ててます!」も届いたので、野菜の食べ方も学んでいきたいと思います(^^)

 

 

その調理、9割の栄養捨ててます!
 

 

最後までお読みくださりありがとうございます*

 

 

Instagramを再開してみる

心育む日々のコト toriです*

 

一度辞めていたInstagramを再開してみました!

 

というのも、島に来てから島の良さや暮らしについて発見することが多く、

 

その発見を発信していこうと、Facebookではちょこちょこと発信していました*

 

私がメインで使っていたのはFacebookとこのブログですが、

 

Facebookは顔見知りや仲の良い友人、お世話になっている方への報告用として

 

ブログは自分のありのままの気持ちや考えを日記のように残しておきたい場所として

 

そしてInstagramはもう少し他愛のないこと、何気ないことや幸せをつぶやく場所として再開しました

 

 

再開ということで、過去にも使用していたのですが、その時は何となく、インスタ映えを気にしながら写真を撮ってみたりしていたので、

途中で何のためにしているのか分からなくなり

 

手放したくて辞めました。

 

日常の中でsnsを増やすことには抵抗もあり、

スマホを見る時間が増えてしまうのではという懸念もありました

 

だけど今は自分がどう活用したいのかがはっきりしたので、

 

インスタ映えを気にすることなく笑。

 スマホの付き合い方をバランス良く取りながら

楽しみながら付き合っていきたいと思います(^^)

 


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貼り付け方が分からないのですが...

アカウントはcocohug_lifeでpost中です*

 

今後とも宜しくお願い致します(^^)

 

 

 

 

 

 

 

 

連休最終日は海から学ぶ

心育む日々のコト toriです

 

 連休最終日は家族で釣りへ

 



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かれこれ昼から夕方までいたもの、一匹も釣れず、近くで釣っていたおじさんがアジやイサキを頂く結果に笑。

 

堤防は危ないので、娘には口を酸っぱくして近づかないよう言いながらでしたが、

飽きもせず、もっと見ていたいとずっと居ました(^^)

 

これでたくさん釣れていたらもっと面白かったのに。。笑

 

釣りは楽しいですが、自然と間近にあるので、

その脅威も感じます。

 

海は美しいし、私たちは海の恵みに助けられているけど、

海を決してなめてはいけない。

そして守っていかなければいけない。

 

そう感じます。

 

先日お台場の海で大腸菌の発生があり、

生活用水が原因と聞き、 

オリンピックの種目の開催が難しいというニュースもありました。

 

温暖化や、海でとれる魚や海藻などに異変が出続けています。

 

その原因が我々にあること

 

そしてそのしわ寄せは私たちに巡ってくること

 

それを実感として危機感を持たなくてはならない、そう感じます。

 

こうやって自然の中で娘と一緒に過ごすことで

私達が循環して成り立っていることを

自然と感じるようになれば嬉しいです。

 

 

最後までお読みくださりありがとうございます*

 

 

 

 

島に来てから変わった休日の過ごし方

心育む日々のコト toriです*

 

今朝は主人が仕事だったため、

娘と二人でお出かけ。

漁港でやっていた島料理の試食会に行ってから、日帰り温泉に行ってきました。

 

 

平日は娘が保育園の為、休日一緒に過ごせる時間が貴重になりました。

 

保育園に入園する前まではいつも一緒だったので、なかなか気持ちに余裕があったり、

娘に対して穏やかにゆったりと接することができないこともありましたが、

 

その点今は変わりました。

保育園から帰ってくると娘がまた成長したことを感じるし、

1日のメリハリがつき、帰ってきてから寝るまでの時間が大切に思えたり、

 

こうやって休日一緒に過ごす時間が大切に思えたり。

 

逆に平日休みの主人とは夫婦で過ごす時間も増えたり(決まって行くのは釣りになりましたが(笑))


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生活リズムの変化と共に私の気持ちも変化しました。

とてもいい方向へ。

 

自分の時間、なかなか子育てに追われる毎日で難しいこともありますが、

この時期にこの場所に来られたことはとても大きかったです。

 

都内からちょっとだけ遠い場所

だけど、ものに溢れず情報に溢れず

限れたもので過ごす生活。

 

そんな中で、大切なことゆっくり探していきたいな、と思います

 

最後までお読みくださりありがとうございます*

自分に無理をしない、でもちょっとだけ頑張ってみよう

心育む日々のコト toriです*

 

農家さんの作ったパンを買ってきたのでパンで朝ごはん


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 明日葉豆パンと栗と柚子ピール入のパン。

 

ときどき朝ごはんをパンにすると

娘も特別感があるみたいで喜びます(^^)

 

最近パンケーキ作ってないけどたまにはパンケーキも焼いてみようかな。

 

島に来てから、色々と種まきをしていたのだけど、

 

それがちょっとずつ芽を出してきたような

 

そんな繋がりを感じます。

 

私にできる事は限られているけど、

 

自分を自分以上に見せないでありのままで向き合っていきたい

 

でも、その中でちょっとだけ頑張る時間も必要。

 

そんな風に思います(^^)

 

少し前はその‘’ちょっとだけ頑張る‘’ことが分からずにいたけど、

 

今は今までの殻を破るために、その時がきた、という感じです。

 

皆様もよい週末を(^^)

最後までお読みくださりありがとうございます*